Болталка и ваши торты сюда - 2

Значит вот моя бескозырка, поматала она мне нервы сильно.


Девочки, а кто объяснит: сделала я тесто на наполеон, а оно не раскатывается, я катаюю,катаю а оно сжимается, опять катаю катаю тоненько а оно бац и опять в размере сжимается и получается толстым. Почему так?Мало иили наоборот много муки? Или по др причинам???