Пирожки «Как пух»

Спасибо за ответ
Можно мне тогда ещё поинтересоваться у Вас каким должно быть тесто по консистенции перед тем как ставить его подниматься? У меня такая проблема - что бы я не пекла на дрожжевом тесте, с него невозможно слепить потом ничего! Оно просто прилипает к рукам и такое...жидкое получается Жиже чем когда я его ставлю подниматься. Заранее спасибо Вам.