Сочный творожный кулич

пекла второй раз. с отчетом, правда, припозднилась. спасибо еще раз, Катюш!
середка просела, но на мою ошибку мне Людочка указала. я думала, что жидкое тесто будет лучше, ведь мякиш будет рыхлее, а значит мягче.... но ошибалась...
вот