Как и сколько взбивать 35% сливки,чтобы получился крем?

сначало сливки охлождаем , потом начинаем взбивать , постепенно добавляя сахарную пудру, на 500гр сливок 200 гр пудры...
в конце добавляем закрепитель для сливок , только учите сливки надо для коема использовать 33%-35% не менее....
получается такая крутая пенка . в торте она не содится
вначале сливки жидкие , постепенно они густеют...можно для большего эфекта взбивать на ледянной бане . т.е в посуду насыпать льда . потом туды чашу со сливками...думаю все получится , кстате сливки можно и перезбить , они будут как хлопья . поэтому как увидаете что миксер такие устойчивые волны выписывает то стоп..Удачи !!!!!!!!!!!!