Диетическое суфле «облака » ( птичье молоко )

Ваша Вкусняша писал(а):

У меня хороший,проверенный желатин 6г. на 250мл., жидкость полностью застывает за 6часов.Вопрос: на сколько сильно должет застыть желатин перед взбиванием? И можно ли это суфле проложить между коржами торта? Спасибо.

Желантин если застынет , то его уже не взбить, просто охлодите его и взбивайте(так просто легче) можно конечно и тёплый начать взбивать ,просто время взбивания при этом увеличиться!!!!!!
Десерт воздушный и если на него нажать он и останется помятый , не как скажем зефир!!!! Ну а хотя если уже готовые облачка выложить как слой и сразу на стол , то почему бы и не попробовать !!!???