Розовое варенье (из лепестков роз)

san-trope писал(а):

Спасибо за рецептуру и советы. Наконец-то я узнала сорт чайной розы для варенья.

На здоровье!!!
Надеюсь, рецепт пригодится!

==========================================
Олечка, привет! Как хорошо, что я заглянула на сайт... Ну и время ты выбрала для варенья..
Не волнуйся, сейчас разберемся...

Эстрелла писал(а):

лепесточков получилось после того, как кипятком обдала, около 6 литров. Сколько сахара надо и лимонной кислоты? неужели 6 кг?

Не совсем поняла, 6 литров - ЧЕГО?? Если лепестков, то как ты их в литрах измеряла? Если жидкости, то ее не должно быть после кипятка... Вода должна стечь... Или это после пресыпки сахаром - уже выделился сок??

Эстрелла писал(а):

,кастрюля тёплая, поставила в холодильник. (может пока нельзя было?)

Это не страшно.. Можно!

Эстрелла писал(а):

переживаю, что в некоторых лепестках чуть-чуть края стали светло-коричневые. Это как-то отразится на вкусе и виде варенья потом?

Это тоже нормально! Так и должно быть!

Эстрелла писал(а):

Или лучше уже сделать сироп? а не варенье? У меня светло-розовые розы.Совсем светленькие.

Сироп ты всегда успеешь... Давай уж варенье добьем..

Эстрелла писал(а):

Извините, очень волнуюсь. детки ждут вкусного варенья, так заинтересованы, не хочу их расстроить, ну и себя конечно тоже.

Не волнуйся! Все сделаем в лучшем виде!

Напиши мне понятнее - на каком ты этапе и сколько массы у тебя получилось... Сколько сахара ты использовала для пересыпки, сколько сока сейчас выделилось, какого цвета сиропчик?....

Я пока не сплю. Жду.