Клубника с мятой

Island Girl Июшка, закрутила сегодня несколько баночек клубники. Сахара совсем не добавляла, заменила на жидкий мед. Пектина всю упаковку бухнула (у меня клубники было стаканов 6). Как-то жидковато на мой взгляд получилось... Так и должно быть? Может он застынет по мере стояния? Потому как даже после остывания джем "шевелится" в банке когда я ее переворачиваю... Или слишком много воды может быть?
хотя ты сама вот и в рецепте пишешь что

Island Girl писал(а):

Разлить по баночкам.

У меня разливалось замечательно по баночкам.