Клубника с мятой

Island Girl писал(а):

Леночка!!!! Боже какая красота !!! Какой цвет!!!!! Даже запах чувствуется

это точно. Цвет у варенья просто нереальный. Насыщенный-насыщенный! Даже не верится что у меня такая красотища может получиться

Island Girl писал(а):

Попробуй в этот раз сделать отвар с большим пучком мяты))) Обязательно все получится!!!!

уверена в этом! Спасибо!

Island Girl писал(а):

Спасибо за очаровательную фотографию!!! Украшение странички!!!!

Старалась
P.S. * С клубникой с грядки сегодня, к сожалению, не сложилось. Не доехала я туда. Но зато нагребла пектина по самое нехочу Теперь думаю попробовать магазинную клубничку. В принципе она мне вкусно пахла, когда я мимо стеллажей проходила. Посмотрю в-общем. Пока дам мужу протестировать вчерашнее варенье. Он еще не успел

FrauMau

Лена! я очень рада что тебе понравился рецепт , не смотря на то что мятного послевкусия не наблюдается Пробуй еще разок))) обязательно все получится.
Пектин - хорошая штука))) позволяет варить варенье всего несколько минут и уменьшать порцию сахара)))
Я даже пробовала пектин жидкий, сухой, для замораживания и тп))) в общем здесь их каких только нет. Пришла к выводу что для массовых заготовок лучше всего самый традиционный он есть у меня в этом рецепте. http://forum.say7.info/topic56613.html
Красная квадратная коробочка на фотографии набора продуктво


Расскажи реакцию мужа - надеюсь что ему понравилось?

Island Girl Иечка, вчера-таки прошло мое варенье тест-драйв. Понравилось очень! Правда сказали что знание того, что в нем много сахара, не способствовало желанию съесть больше. По крайней мере на ночь глядя Но сразу же был сделан реквест на выходные: домашний пломбир (делаю в мороженице по рецепту из интернета) и это варенье подогретое в микроволновке как топинг

Island Girl писал(а):

Пектин - хорошая штука))) позволяет варить варенье всего несколько минут и уменьшать порцию сахара))) Я даже пробовала пектин жидкий, сухой, для замораживания и тп))) в общем здесь их каких только нет. Пришла к выводу что для массовых заготовок лучше всего самый традиционный он есть у меня в этом рецепте. http://forum.say7.info/topic56613.html Красная квадратная коробочка на фотографии набора продуктво

Да, я у нас в магазе обнаружила два вида пектина от фирмы Sur-Jell:
обычный

и "легкий" (для безсахарных желе и джемов):

Еще видела такой вот жидкий Certo:

Но брать не решилась. Решила по-старинке сначала попробовать порошковые. Ты кстати не работала с жидким? Просто интересно чем он отличается?

FrauMau
Лена, !!!! Как же классно что варенье понравилсоь)))) понятное дело что на ночь много сахара - это вредно))) но иногда ведь так хочется

представляю мороженое и сверху клубника с мятой
вкусно!!!!!!!

По поводу жидкого пектина - я его пробовала как раз в одной из порций когда делала клубнику с мятой. Разницу я не очень почувствовала))) не знаю чем они отличаются (?), так что я пришла к выводу что лучше всего самый традиционный в порошке. Как то привычнее))))
Никогда не видела здесь такую фирму как у тебя
у нас только вот такая представлена полным ассортиментом во всех магазинах
http://www.bernardin.ca/
Причем эта фирма делат ВСЕ для домашних заготовок и консервирвания)) включая баночки, крышечки и наборы для начинающих кулинаров в который входят огромная кастрюля, подставка для баночек, щипцы, воронка, ножик для снятия пенки и тп и тп))))
Удобная вещь)))

Желаю тебе приятного времяпрепровождения за поеданием мороженого с клубничкой)))))

Island Girl писал(а):

Никогда не видела здесь такую фирму как у тебя у нас только вот такая представлена полным ассортиментом во всех магазинах http://www.bernardin.ca/ Причем эта фирма делат ВСЕ для домашних заготовок и консервирвания)) включая баночки, крышечки и наборы для начинающих кулинаров в который входят огромная кастрюля, подставка для баночек, щипцы, воронка, ножик для снятия пенки и тп и тп)))) Удобная вещь)))

да, я тоже уже присматриваюсь к набору с щипцами и прочими радостями закрутки Правда здесь другая фирма на этом специализируется, Ball но как и у вас товары этой фирмы (банки, крышки, смеси для солений и проч.) представлены буквально в любом магазине. Я раньше не обращала внимание на эти вещи, а вот как муж подарил насадку-мясорубку к моему КитченЭйду - сразу захотелось домашнего варенья! Я вобщем-то можно сказать пионэр в нашей семье по заготовкам. Ни мама, ни бабушка варений не варили... Как-то принято было у нас покупать все в магазине, гарадские мы А тут как только мы с мужем стали интересоваться вопросами чистой еды с пониженным содержанием сахаров и солей, сразу и появился у нас интерес к домашним заготовкам. То ли еще будет!

Island Girl писал(а):

По поводу жидкого пектина - я его пробовала как раз в одной из порций когда делала клубнику с мятой. Разницу я не очень почувствовала))) не знаю чем они отличаются (?), так что я пришла к выводу что лучше всего самый традиционный в порошке. Как то привычнее))))

Я себе тоже так решила. Отличаются разве что консистенцией да ценой Пектин-то все равно в жидкости растворяем Так что порошковый он или жидкий - один хрен

FrauMau
Да, точно, Ball тоже есть))) как то я про них забыла.
Набор хороший - все что нужно))) для начинающих.

По поводу здорового питания - это замечательно!!

Island Girl Июшка, закрутила сегодня несколько баночек клубники. Сахара совсем не добавляла, заменила на жидкий мед. Пектина всю упаковку бухнула (у меня клубники было стаканов 6). Как-то жидковато на мой взгляд получилось... Так и должно быть? Может он застынет по мере стояния? Потому как даже после остывания джем "шевелится" в банке когда я ее переворачиваю... Или слишком много воды может быть?
хотя ты сама вот и в рецепте пишешь что

Island Girl писал(а):

Разлить по баночкам.

У меня разливалось замечательно по баночкам.

FrauMau писал(а):

Island Girl Июшка, закрутила сегодня несколько баночек клубники. Сахара совсем не добавляла, заменила на жидкий мед. Пектина всю упаковку бухнула (у меня клубники было стаканов 6). Как-то жидковато на мой взгляд получилось... Так и должно быть? Может он застынет по мере стояния? Потому как даже после остывания джем "шевелится" в банке когда я ее переворачиваю... Или слишком много воды может быть? хотя ты сама вот и в рецепте пишешь что У меня разливалось замечательно по баночкам.

Леночка!! Здорово как ты придумала заменить сахар на мед никогда еще так не варила, да еще и с пектином))) так что я понятия не имею почему у тебя жидковать получилось.
Моя клубничка с мятой тоже получилась не как джем, скороее как варенье. Так как в рецепте нужно было целый стакан мятного настоя добавлять.

В этом сезоне хочу закрутить компоты с клубникой и мятой))) мне кажется должно получиться хорошо. Хотя до этого я не пробовала ни разу))))

Вопрос не по теме. Это твои собачки на фотографии? Классные такие))) сколько их у тебя?

Island Girl писал(а):

Леночка!! Здорово как ты придумала заменить сахар на мед никогда еще так не варила, да еще и с пектином))) так что я понятия не имею почему у тебя жидковать получилось. Моя клубничка с мятой тоже получилась не как джем, скороее как варенье. Так как в рецепте нужно было целый стакан мятного настоя добавлять.

Да, у меня скорее тоже варенье получилось. Такое хорошо к чаю "в прикуску" есть так как на хлеб сложно намазать будет. Ну значит все правильно. Не знаю какое оно на вкус, но пенки были кисло-сладкими (как по мне - идеально! ) Муж сказал что попробует на выходных

Island Girl писал(а):

В этом сезоне хочу закрутить компоты с клубникой и мятой))) мне кажется должно получиться хорошо. Хотя до этого я не пробовала ни разу))))

интересная идея. Я все больше по вишневому компоту тоскую, но не могу нигде здесь кислой вишни найти. Не растет она видимо в наших краях

Island Girl писал(а):

Вопрос не по теме. Это твои собачки на фотографии? Классные такие))) сколько их у тебя?

да, все мои Трое их у нас: мальчик, мальчик и маленькая девочка. Хотя сейчас она уже по крупнее чем на фотке будет.

Лена! Очень хорошо что все получилось у тебя по твоему вкусу!
Заинтересовала ты меня вареньем с медом вместо сахара. Интересно как долго оно хранится будет? в холодильнике? или так на полочке рискнешь оставить ? напиши как получится))

FrauMau писал(а):

да, все мои Трое их у нас: мальчик, мальчик и маленькая девочка. Хотя сейчас она уже по крупнее чем на фотке будет.

я на фотографии только двух сначала увидела)) а потом пригляделась и увидела щеночка у тебя на руках))) Прелестные создания)))
У нас тоже есть собака, кот и кошка))) : : плюс лесная живность в округе которя постоянно шляется по нашему саду))))

Island Girl писал(а):

Лена! Очень хорошо что все получилось у тебя по твоему вкусу! Заинтересовала ты меня вареньем с медом вместо сахара. Интересно как долго оно хранится будет? в холодильнике? или так на полочке рискнешь оставить ? напиши как получится))

Вообще храню закатанные в кладовке. Пока только на днях разгерметезировала и поставила одну баночку в холодильник, вроде бы ничего необычного ни с кладовочными, ни с холодной банкой не происходит. Разве что в холодильнике клубника загустела и сегодня у меня получилось намазать ее на хлебушек. В этой клубничке явно чувствуется холодок мяты Она не как обычное варенье, даже не знаю как объяснить, как фруктовый десерт наверное. Вкус не очень ярко выражен, наверняка будет здорово в сдобных пирожках или добавкой к "пустому" йогурту. На мой взгляд можно проэкспериментировать с разными сортами меда. Наверняка мед с более ярким ароматом будет здорово играть с клубникой и мятой Я просто положила магазинный обычный жидкий мед. Теперь жалею что не попробовала с базарным. Ну да ничего, закручу еще.

Island Girl писал(а):

я на фотографии только двух сначала увидела)) а потом пригляделась и увидела щеночка у тебя на руках))) Прелестные создания))) У нас тоже есть собака, кот и кошка))) : : плюс лесная живность в округе которя постоянно шляется по нашему саду))))

ой я про нашу живность во дворе вообще молчу. Чего у нас там только нет: косули, зайцы, кроты, броненосцы, опоссумы, еноты, змеи всякие, белки... Хватает визитеров каждый день

Наташа! Про эксперименты с разными сортами меда ты это замечательно !!!
Обязательно поделись впечатлениями

FrauMau писал(а):

ой я про нашу живность во дворе вообще молчу. Чего у нас там только нет: косули, зайцы, кроты, броненосцы, опоссумы, еноты, змеи всякие, белки... Хватает визитеров каждый день

Как все знакомо)))))

Island Girl писал(а):

Наташа!

? Я, если честно уже 36 лет Лена Почему Наташа-то?

FrauMau писал(а):

? Я, если честно уже 36 лет Лена Почему Наташа-то?

Лена, вот это я опростоволосилась))))
Понятия не имею почему так напечатала
Извиняюсь))))

Island Girl Развеселила ты меня Наташей еще меня никто не называл Видать ассоциации какие-то сработали

FrauMau
Наверное поээтому я так старалась поднять тебе настроение)))))

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-708860391.html][/URL]

Island Girl писал(а):

Наверное поээтому я так старалась поднять тебе настроение)))))

Спасибки!!!

FrauMau
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-114595335.html][/URL]

уууууии! Сасибо, ОстровИтЯнка, за чудный рецептик!
использовала частями!
пектина не было, поэтому варила обычно с сахаром 1:1, в три захода!
но вот мяяяятка! вот это вещь!
клубника крупная и я её не резала.... вкус мяты впитался в сами ягоды, а в сиропе как-то не особо ощущается... и это мне очень понравилось!
а какую вы мяту используете!?
я не знаю их по названию, но я брала "пушистую" другой на рынке не нашла

AlternativeSun писал(а):

уууууии! Сасибо, ОстровИтЯнка, за чудный рецептик! использовала частями! пектина не было, поэтому варила обычно с сахаром 1:1, в три захода! но вот мяяяятка! вот это вещь! клубника крупная и я её не резала.... вкус мяты впитался в сами ягоды, а в сиропе как-то не особо ощущается... и это мне очень понравилось! а какую вы мяту используете!? я не знаю их по названию, но я брала "пушистую" другой на рынке не нашла

Татьяна! Извини за столь поздний отзыв. Рада что рецепт пришелся по душе. Знаешь вкус мяты и у меня тоже не ощущался)) зато послевкусие было удивительно освежающим и неожиданным))) Знаешь, вид мяты у меня был самый обыкновенный, сложно сказать пушистая она или нет))) у меня в саду растет небольшая плантация))) поищу фотку и покажу тебе.