Розовое варенье (из лепестков роз)

Олечка, давай подумаем... Может быть, сорт роз не тот?... Хотя я всегда добавляю и обычные розы - для цвета..

Или может, ты плохо отсеяла или тычинки, пыльцу, обычно горчат они... Ты просеивала через сито?

Во всех случаях, не торопись.. Повари еще пару раз по 10 минут, утром и вечером, может пройдет, у меня обычно вначале сироп немного горчит, потом (после варки) это проходит...