Вегетарианский борщ

Классный рецепт!
Я только еще лук обжаривала. Причем вывалила в томат свеклуху жариться. Петом на половину сковороды её сдвинула чуть масла плеснула и на второй части сковороды )) стала жарить лук и морковь. Потом все это перемешала и далее по рецепту. Ну и капуста у меня была дюже жёсткая, так что поварила подольше.
Вообще восхитительно т.к делов совсем не много, вкус насыщенный, про цвет вообще молчу - волшебный... не ожидала что получится такая вкуснота!
Есть мысль в следующий раз вместо картохи добавить фасоль. Или до кучи с картохой.
Настёна, спасибо за рецептик