Всегда делаю по выше указанному рецепту. Первый раз делала все строго по рецепту. Когда нет времени весь процесс делаю с помощью блендера. Все получается супер , очень вкусно. Косяков не было. Может дело в сыре.
Еще совет: я всегда заранее достаю сыр из холодильника, чтоб был комнатной температуры.