Тортильи на закваске

Яниночка привет!
Галочки наши вместе с Танюшей соблазнили и меня на твои вкусный лепешки!
Пекла их как-то в прошлом году,но съели без начинок,просто так...
А вчера так нам вкусно было,Каролинка съела больше всех,а главное ей очень понравилось их начинять,экспериментировала с начинками!

Сделали и с брынзой-петрушкой,и с ветчиной-сыром-помидором и кесадильи,всё очень вкусно!
Пекла на чугунной сковороде,надувались шариками!
Один вопрос - пару штук остались,сегодня попробовала,они резиновые на укус стали,это так должно быть,или муку надо брать слабую?
Тесто у меня очень мягкое было.

Спасибо тебе дорогая за рецепт!