Пирог-торт «Волны Дуная с яблоками»

Здравствуйте, Валерия, в тексте сказано "Холодный пудинг взбить вместе с маслом в однородную массу", а масло необходимо растопить или оно должно быть охлажденным? Заранее спасибо