Просто, это разные помидоры! Те, которые в масле, это вяленые. Вы не досушиваете их до конца, а так, чтобы при надавливании, сок уже не шел, пересыпаете солькой, травками любимыми, чесночком и заливаете маслом. И в холодильник. Потом их можно в пиццу, спагетти, салатик. Я просто на канапушки люблю
Для супа-это совсем сушеные, до состояния хрусткости.Их просто в герметичную банку, чтобы влага не попала и не заплесневели. Где-то читала, что перемалывади в порошок и получалась такая томатная паста сушеная, но я не пробовала-меня и так устраивает.