Ржаной зерновой хлеб (заварной)

Ура!!!!
Яниночка, спасибо тебе большущее!!!!
Внимательно изучила рецепт, есть несколько вопросов, если можно уточнить
Солод ячменный - это сухой?? Или сироп Барлей молт?
Сколько у тебя примерно бродит закваска?
Мочку холодной водой делать?
Янина мякиш на вид совсем не "мокрый" в конце рецепта я увидела время выпечки, и это все объяснило. Длительная выпечка при деликатном температурном режиме.
Чудесный хлеб, Янина
Спасибо тебе большое
Пойду Розику ссылку принесу, прям уже вижу, как она стонет