Вариант салата «Цезарь»

Вариант салата "Цезарь"

Что-то в разрезе обсуждения на тематическом форуме раздразнили, тоже захотелось сделать

Ингредиенты:
Пучок салата
3 вареных яйца
1 грудка курицы или окорочок, вареный
3 помидора
1 копченая колбаска (можно без нее)
Пачка сухариков, в данном случае со вкусом бекона
3 помидора

Для заправки (соуса):
Сок половины лимона
1 ст. ложка горчицы
50 гр. оливкового масла
50 гр. тертого пармезана
Соли 0,5 ложки
Сахара 1 ч.л.
Желток 1 яйца
Перец молотый




Начинаем с заправки, чтобы настоялась...
Сахар можно заменить медом - придаст пикантности. А горчица по идее должна быть сладкая дижонская



Некоторые добавляют "маянезик", но это будет масло масляное, так как лимон+масло+желток=как раз-таки маянезик



Остальное режем не очень крупно, чтобы не создавалось впечатления набора продуктов Если помидоры сочные - можно срезать мякоть. Некоторые срезают кожицу и яйца берут перепелиные



Смешиваем с сухариками (можно заменить сухарями собственного производства из батона, порезанного мелко и на сковородке засушенного)



Туда же салат крупно резаный и заправку нашу...



Перемешиваем и употребляем! Перед подачей можно посыпать тертым пармезаном...

Приятного аппетита!