Болталка для хлебопёков-2

Насобирала информации в нете....

Так, процесс брожения, происходящий в натуральной хлебной закваске идентичен тому, что происходит в человеческом организме, где лактобактерии расщепляют сахар и вырабатывают молочную кислоту. Поэтому приготовленную сугубо с помощью дрожжей опару следует считать антипатичной человеческому организму, поскольку дрожжи, расщепляя сахар, превращают его в спирт, здоровым человеческим организмом практически не вырабатываемый. К тому же быстрое изготовление дрожжевой опары подразумевает пробел в микроэволюции теста, когда под воздействием ряда бацилл вырабатывается особая бактериальная среда, препятствующая дальнейшему разложению хлеба патогенными микроорганизмами. Так, каравай, изготовленный на традиционной закваске, не черствеет в несколько раз дольше обычного дрожжевого хлеба и не плесневеет вовсе. Отдельная тема – это чрезвычайная польза традиционного квасного хлеба для человеческого организма. Забавно, но факт: во время эпидемии коклюша в Англии в XIX веке данное заболевание как лечилось, так и профилактировалось с помощью хлеба, выдержанного определённое время в земле.


Знаменитые крестьянские закваски готовились из ржаной муки, ячменя, пшеницы, соломы, хмеля. Такие закваски обогащали организм витаминами, минеральными веществами, ферментами, биостимуляторами, насыщали организм кислородом. Благодаря этому, тело человека становилось энергичным, работоспособным, устойчивым к простудам и др. заболеваниям.

Биологическим оружием, предназначенным для уничтожения нашего народа, оказались простые прессованные, сухие и прочие дрожжи, на которых выпекается хлеб, домашние блины, изготавливается квас и другая сильно и слабоалкогольная продукция.

Еще нацисты утверждали, что Россия погибнет от дрожжей. Учеными установлено, что главное свойство дрожжей брожение. Дрожжами это свойство передается в кровь, и кровь начинает не циркулировать, а бродить. Образующийся при этом сивушный газ поступает в первую очередь в мозг, нарушая его функции. Резко ухудшается память, способности к логическому мышлению, творческому труду. Такие дрожжи, действуя на клеточном уровне, вызывают в организме образование раковых опухолей. Происходит воздействие на клетку, которая вместо деления на другие живые клетки становится мертвой. От дрожжей происходит алкогольная зависимость. При попадании в такой организм сахара, начинается процесс спиртообразования, как в самогонном аппарате. Эта малая доза спирта вызывает потребность увеличения дозы.