Болталка для хлебопёков-2

Юрьевна писал(а):

вот и задумываюсь - в него же дрожжи добавляют, ладно в тесте - они при выпечке погибают или нет.. а в квасе-то живьем остаются

Тань, не добавляю дрожжи вообще. Только сусло, закваска, сахар и ржаные сухари. В первый раз еще пару картох вареных мну.