Болталка для хлебопёков-2

Дарницкий Аннушкин. На крышу посмотрите.
Перестой исключен. У Ани расстойка 2-3часа, у меня никогда столько много не стоит. После часа расстойки появилась трещина, еще через полчаса (через 1,5 часа после начала расстойки) поставила в духовку, где хлеб еще подрос. Думаю на закваску, за ночь перестояла, а дома жара.