Торт «Панчо»

Катюш, а вообще-то дело не в жирности сметаны, а в ее густоте. Магазинная сметана тем гуще, чем она "старее". Ну конечно не с истекшим сроком годности Не знаю, я беру обычную нашу "Пискаревскую" она в пластиковых баночках, взбивается хорошо. Сначала да, становится совсем жидкой, а потом постепенно густеет до того, что держится на венчике.