Девушки, очень важно качественное масло, очищенное, осветлённое, которое для жарки. Миксер у меня самый обычный. Никогда проблем не было. А вот однажды попробовала из рыночного масла, которое семечками пахнет,- вот то ГАДОСТЬ получилась, хотя взбивается хорошо, но вкус...Даже не пробуйте.