Болталка для хлебопёков-2

Привет,девочки!
Lunetta
Маша,очень плохо что диагноз такой у Вареника,но очень хорошо,что будут делать пробы.Астма разная бывает.У моего мужа в свое время так и не определили из за чего.Жизнь показала.Ему в лесу не очень хорошо дышится,где багульник есть.И еще видимо хвойные породы дерева вызывают удушье.Он много паяет,так вот на канифоль и идет реакция,а это ничто иное как смола хвойных пород.Перешел на паяние кислотой.А у приятельницы у сына аллергическое удушье на все лекарственные травы,и что интересно только на надземную их часть,а вот коренья можно. Так что не всегда натуральное полезно.И главное что подберут правильное лекарство.А в дальнейшем может перерастет болячку,такое тоже бывает.
За Ромку рада безмерно!Хороший он у тебя,пусть все у него будет хорошо на земле обетованной.Скуать будете конечно,но зато Ромыч поймет,как хорошо когда мама рядом
Viktorii@
какой же ж красавчик-пухлячек!этот хлеб из всех мною спеченных до сих пор меня не перестает удивлять.Ну ведь всего то 30 гр рж.муки,а эффект потрясающий
Гелинака
Галя и хлеб и салатик и коклетки все вкусно,но булочки просто образцовые получились.Такие мини батончики классные
А у меня две неудачи подряд.Сначала батон на малокислой не получился,причем не знаю почему.Наверно дело в закваске,что то она у меня резковато пахнет.А вчера пекла ржаной с изюмом на закваске и решила добавить грамулю дрожжей.Тесто бродило 2,5 часа,поднялось в 3 раза и в форме заняло больше половины объема.На расстойке тесто стало сверху рябым и я в духовку сунула,не дорасстоялся и крышу капитально снесло.Получился просто огроменным,по сравнению с хлебом на одной закваске.И я его в духовке не додержала,мякиш заминается.Но на вкус просто шикарный.С окрошкой на квасе-единое целое Еще раз попробую ,но брожение сделаю 2 часа,и увеличу расстойку.
Вот.

Viktorii@ писал(а):

Меня научи , Галь

Да и у тебя шикарные получаются,только они у тебя как у городской булки раскрываются,надо нож не под 45 гр держать ,а почти перпендикулярно хлебу,с небольшим наклоном.