Клубничное варенье и клубничный ликер

Бальзамик писал(а):

А я варю варенье и без водки с соотношением клубника-сахар 2:1. Весь секрет в том, что надо варить небольшими порциями (у меня кастрюля на полтора литра) и в пять приемов, между кипячениями выстаиваю сутки. В шестой раз сироп сливаю, увариваю до густоты, кидаю в него ягоды, кипячу с минуту и купорю. Ягода набирается сиропа и дубенеет. Для цвета добавляю, как и многие сок лимона. Мороки много, но зато варенье несладкое и ягоды тведые. Но мне нравится ваша идея насчет ликера, Надо попробовать. А градусы не выветриваюся?

градусы остаются.ликер получается не сильно крепкий.водка в этом рецепте дает какую-то необычную изюминку варенью,аромат очень насыщенный и яркий получается

Sunita писал(а):

Ух ты! обязательно попробую варенье с пьяной клубничкой, только уже в след году, в этом году клубника закончилась и 7 литров обчного варенья уже сварены, спасибо за рецепт

обязательно попробуйте

marta18 писал(а):

Замечательные рецепты!!! [url=http://galereika.org/photo/animacija/spasibo_gif/42][/url]

спасибо