Буженина в мультиварке

Во-первых, спасибо за идею, буду её думать и воплощать, т.к. с новоприобретенной мультиваркой пока только знакомимся.
Что меня заинтересовало, так это желток. Хотелось бы постигнуть евойный смысл во всем этом деле.

И вот нить кулинарная, тоже не сталкивалась, чем она именно "кулинарная"? Хочу понять, стоит ли искать или так, по старинке, ирисовой.