Готовим на природе

malwina писал(а):

Какая замечательная тема! У меня такой вопрос. Когда-то была в одном кавказском ресторане и кушали шашлык там. Честно, вкуснее не ела никогда. Хочу повторить самостоятельно. Главные отличия от обычного это то, что он был из молочной телятины и когда его выносили официанты к печи для запекания от него шел пар (дело было летом), значит его предварительно или варили или паром обрабатывали. Кто-нибудь знает такой способ приготовления шашлыка??? Очень хочется повторить)))

возможно его готовили в тандыре. это такая глиняная печь