Рыба подсоленная вареная

Здравствуйте! Мы выросли на берегу Урала и тоже варили "карандаши" . И до сих пор их варим. Это традиционное блюда у нас на "Родительский день" , именно с такой же картошечкой и укропчиком только рыбки побольше осетровой. Спасибо за рецептик.