Рыба подсоленная вареная

Галина, большое спасибо за интересный рассказ и, конечно же, за рецепт.
У нас, действительно, не очень распространена отварная рыба, разве что, для приготовления заливного. Поэтому было интересно узнать, что где-то это традиционное или культовое блюдо.