Кабачковый рис))) (Ужин минус 60)

Искала что бы приготовить на ужин из кабачков. Хотелось чего-то легкого и вкусного. Нашла этот рецепт. Приготовила. Помидоров не было. Воспользовалась советом Оксаны, добавив томатного сока. Получилочилось очень вкусно.