Кхъуей дэлэн (пироги с ботвой) кабардино-черкесская кухня

P4ila
эти пироги есть и в балкарской кухне (хычины)и в осетинской (цихураджын)
только хычины тоньше в два раза, делаются из пресного теста (вода +соль) и смазываются маслом, а осетинские делаются в два раза толще и выпекаются в духовке