Творожный штрудель из слоёного теста...

Марина,какой отличный штрудель и труда никакого.
Сейчас у нас опять появилась клубника,а это тесто у меня
всегда в морозиловке. Спасибо за идею ! Единственно ,
это тесто крошится,как Его можно резать ,в горячем или
холодном виде ?