Армянский мацун и... все его “последствия”

ТЕН писал(а):

Теперь, внимание, вопрос: как долго мне его можно хранить и если он подходит к концу, сколько надо оставить чтобы заквасить еще 1 литр молока?

можно, про себя напишу?
5-7 дней, обычно я заквашиваю раз в дней 7-10, заквашиваю на 1,8 литра, на неделю хватает
для литра молока - хватит грамм 120-150, пожалуй. . . .
я на два пакета молока по 900 грамм добавляю пачку сметаны 250 грамм, а если мацуном заквашиваю, то примерно так же оставляю . . .
на литр заквашивать неинтересно