У нас на рынках в Москве торгуют в основном азербайджанцы и они тоже сказали,что это деликатес. Я пару раз брала и мне очень даже понравилось.
А еще мы с мужем студентами тушили часто вымя.Вот сейчас вспомнили об этом,но купить уже проблематично.Еще мне понравилось потушить легкое.