Кукурузный кекс с яблоками и орехами

девочки, как думаете, если кукурузную муку заменить детской кукурузной кашкой (очень уж много осталось: малышка не ест), нормально будет? просто пекла как-то с ней кексики, но побоялась, что консистенция у теста какая-то густая, и добавила ещё сыворотки (я вообще всегда её вместо молока и кефира в тесто заливаю)... в результате не пропеклось(((( вот давлюсь слюной и думаю...