Хлеб с отрубями на закваске

КОЛЮЧКА
Lydalyda
Девочки,спасибо что темку поддерживаете!
Lydalyda
Люда,хороший ведь мякиш,ты имеешь ввиду что внизу полоска плотная?или это тень ?Если это закал,то может ты его стукнула после выпечки?Вообще мякиш должен быть очень пушистый что ли,невесомый.А как на вкус тебе пришелся?