Тесто для бисквита

Кариночка! Рецепт супер! Обожаю печь торты, когда жила в студенческом общежитии была лишена этой возможности, так как на общей кухне не было духовок! Теперь печь торты доступно всем
Сейчас у меня уже есть духовка и получаются хорошие бисквиты. Но я обязательно попробую этот чудный рецептик
Уточните пожалуйста, ложка муки и сахара должна быть с горкой или без?
Муку можно взять без горки, со средней горкой и с очень большой горкой Если Вы меряете ложкой с горкой, то какая горка у Вас?
Спасибо.