Хлебопечка

Уважаемая Яна большое спасибо за ответ!
Дорогие мастера и мастерицы у меня вопрос:
Когда печём со смесями - всё прекрасно получается и хранится.Но вот хочется испечь хлебушек без смесей,у нас в печке всего 2 режима - 700 и 900 гр.Может ктото подскажет простенький рецепт.И ещё , здесь в Греции обязательно добавляют в тесто "манку" - неужели и в Росии (бывшем СССР) также делали? СПАСИБО!!!