Осетинский сычужный сыр

Элиночка, спасибо, дорогая, на добром слове!!!!!!

Monica писал(а):

Или рискнуть и приготовить из сырого молока?

Ни в коем случае! Сырое - только если своя домашняя коровка, где их взять?
Если надумаешь сделать - посмотри в магазине пастеризованное с коротким сроком хранения(3-5дней)
Буду очень рада, если рецепт пригодится!!!!!!!