Безглютеновая диета

mangobanana писал(а):

Насиба, привет! Должны продаваться готовые безглютеновые смеси муки. Они заменяют обычную муку 1:1.

Доброе утро! У нас есть готовые смеси мук, но они очень дорогие! пытаюсь сама что то поэкперементировать.
самое смешное что я кондитер. куча рецептов с обычной муки. а вот в этой безглютеновой диете я новичек. духовка давно сломалась. давно не пекла, срочно ищу по распродажам духовку)))))) правда я не работаю кондитером, отучилась, отработала годик и на этом все закончилось.
очень хочу сделать слоенное тесто и слоенно-дрожевое. но для них наверное придется покупать смеси.
так как духовки нет, то я на данный момент нашла такой способ, покупапла кекс безглютеновый, бисквит, это для основы, а сама дома готовила разные муссы, творожные, триколад. может у кого етсь рецепт для орешков? для них то пока духовка не нужна.