Как взбить сметану?

Тут мне подсказали,что сметану надо взбивать определенное кол-во минут.Надо успеть пойймать момент,когда загустеет. иначе,если продолжать взбивать,она уже становится жидкой.Мне вчера подарили хороший миксер,попытаюсь им как-нибудь.