Щавель консервированный

Светлана, добрый день! Много лет консервирую щавель по такому же рецепту,только банки и крышки стерилизую перед накладыванием в них щавля и закручиваю. Хранятся отлично, и не один год. Там же щавелевая кислота, поэтому лишняя стерилизация, думаю, не нужна. Всего доброго.