Быстро и вкусно, альтернатива магазинным творожкам, сыркам и иогуртикам.
Итак, на 0,5 кг творога
100-150 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
2 яйца
ванилин
60гр. желатина
1 ст. сиропа (сока)
Творог и все остальные продукты, кроме сиропа и желатина, закидываем в комбайн и перемешиваем-измельчаем до однородной массы. Если нет комбайна,творог с маслом 2 раза на мясорубку, добавляем сметанку, сахар, яйца, ванилин и вымешиваем до однородной массы.
Готовим желатин. Я беру быстрорастворимы желатин и вопреки рецепту на пакетике, растворяю 50 гр. в 1,5-2 ст. воды. с обычным желатином - то же самое. Готовый и процеженный желатин (примерно 1 стакан, можно чуть больше) выливаем в творожную массу и перемешиваем. Не пугайтесь, получится довольно жидкий продукт. Разливаем это все по формам с тем расчетом, чтобы сверху залить еще и слой сиропа. Я беру лотки для холодца. Получается 3--4 квадратненьких лоточка. Все выносим на холод. Когда творог застынет, в сок добавляем оставшийся желатин и аккуратно заливаем сверху на творожок. Даем застыть. Можно делать несколько слоев, чередуя творог с разноцветными сиропами. [/b]