Круассан (Французские рогалики)

Башенка писал(а):

Аннушка, я морально созрела до работы с тестом на дрожжах и хочется дебютировать с твоим(можно на ты?) рецептом круассанов. Вопрос про начинку. Если делать шоколадную, то как это грамотно приготовить? Шоколад в смысле? Видела здесь вариант с Нутеллой. А еще?

Девченки, извините, что встреваю. Я на счет настоящей начинки... Пробовала в булочки класть кусочек шоколада. Вкусно, но потом он так же застывает в твердое состояние. Вот я и подумала, что надо приготовить что-то типа ганаша.