Жаренная моцарела

3 шарика моцареллы,
100 гр.фисташек,
2 ст.ложки панировочных сухарей,
2 яйца,
немного соли, перца, оливкового масла
Размолоть фисташки в пудрy, cмешать их с сухарями. Моцареллу положить в морозильник на 15 мин. Взбить яйца, моцареллу порезать круглешками. Обмакнуть моцареллу в яйца и затем в сухари, положить в морозилку ещё на 5 минут.Обжарить на сухой сковородке 4 минуты с каждой стороны. Сбрызнуть оливковым маслом и слегка подсолить.