Маршмеллоу своими руками и белоснежная мастика из них

Подскажыте пожалуйста, на счет желатина. Жыву в Канаде, желатин здесь крепче что-ли, тоесть для желе или птичего молока я беру в 4 раз меньше чем дома на Украине, 2.5г/100мл . Как быть в этом случае?