У меня вопрос, если на закваске появляется сизая пленка, по всей поверхности..как бы припудренная, матовая..даже не знаю как описать..Скорее матовая слегка светлее чем сама закваска.Это плесень?
Похоже что так. Вы закваску в тепле держите при плотно закрытой крышке?