Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

Доброй ночи!Все прочитала,а вот комментировать нет сил.Вкратце если только.

Это ты после первого рабочего дня что ль?

elay писал(а):

Люда, дрожжи добавляла?

Да, добавляла.. 2 г. Побоялась, что не поднимется, как первый. Хотя, конечно, интересно испечь и без дрожжей. Но это уже в отпуске, наверное, по свободе.

elay писал(а):

А фруктами пах когда пекся?

Нет, не пах. Шелковица-то не особо ароматна, а с клубникой, я ж писала, у меня вообще подозрительно все вышло. Сама бражка клубникой не пахла Я рискнула испечь на ней.

elay писал(а):

Отлично получился для экспериментального,теперь будем ждать впечатления о вкусе.

Спасибо, Лен. Вкус понравился. Необычный несколько. Но я бы в следующий раз мед в сам хлеб уже не добавляла.

Что касается Сюрприза, кот. на смешанной фруктовой закваске.. Хороший получился. Без Сюрпризов. Я переживала очень из-за резкого запаха бражки. Но вот что интересно.. Запах шелковичного готового хлеба - обычный, а этот (на смешанной) напоминает запах паски Я настолько удивилась, что прям весь его изнюхала

Тот Сюрприз, что на ржаной закваске - с легкой кислинкой.

elay писал(а):

Люда я нашла где я писала про свою выпечку на бражке

Ага.. я посмотрела.. Мне кажется цитрусовые еще аромат при выпечке дадут сильный. Надо будет попробовать как-нибудь.