Щипанцы

Девочки хочу предложить рецепт щипанцев или как еще их называют щипанки.Так по крайне мере называла моя бабушка...Заранее извиняюсь за повтор,если такие уже есть,если нет то попробуете вкус бабушкиных булочек...

Тесто рассчитано на большое количество булочек штук на 50...
Молоко 3 стакана
Йогурт 1 стакан
Маргарин 250гр(растопить)
Яйца 5 штук
Соль 0,5 чайной ложки
Сахар 1 стакан
Дрожжи сухие 2 пакетика
Мука
Начинка:
300гр. сушеных яблок(можно груши),100гр.чернослива(можно курагу),5ст.ложек варенья(у меня было яблочное).
Яблоки замочить в горячей воде,затем отжать и прокрутить на мясорубке,с черносливом проделать тоже самое,добавить варенье,все хорошо перемешать.

Подогреть молоко до комнатной температуры,всыпать соль,сахар,дрожжи хорошо перемешать.Дать подойти дрожжами,что бы появилась шапка.Затем добавить маргарин,яйца,хорошо вымешать и добавить муку.Тесту дать подойти,что бы оно увеличилось в 2-3 раза.

Нарезать кусочками,раскатать овальчиком,по боками разрезать дырочки,в середину равномерно разложить начинку,

один краешек накинуть на другой,что бы по средине получилась дырочка.

Дать расстояться минут 30 и в духовку до румяной корочки.Готовые смазать сладкой водичкой для придания блеска...
Можно пить чай,прошу к столу...Угощайтесь девочки...