Болталка для хлебопёков-2

Назрел вопрос про тортильи. Кто на какой закваске их делает? У меня ведь только ржаная. Таня и Галя, вы чаще белые хлеба печёте, значит тортильи на пшеничной закваске заводите? Или на разной?