Хлеб с гречневой мукой, семенами на закваске или дрожжах

Галочка, привет!
я вчера пекла твой хлебушек, чесно сказать не знала, чего ожидать, я с гречневой мукой ничего не ела раньше. Но любопытство взяло верх Растроилась когда он у меня весь порвался, и такой весь тяжелый получился, ну думаю, насушу сухарей, но когда мы его попробовали..... супер! Нам очень понравился, он пропекся, такой мягонький, зернышки похрустывают. Объядение!!!! Кстати воды я прибавила, где то наверное грамм 280 ушло
Спасибо, дорогая, приду еще, обязательно!
Вот такой страшненький получился

Но такой вкусненький!


У меня вопросик- закваски 75гр, это освеженой правильно? А сколько ты стартера береш?