Хлеб с гречневой мукой, семенами на закваске или дрожжах

Kseniya111
Ксеня привет. такая ава улетная просто Такая мася солнышко

Kseniya111 писал(а):

Слюнки текут....Обожаю домашний хлебушек!!!

Ты печешь? на дрожжах испеки если закваски нет, вкус интересный

Гелинака писал(а):

такая ава улетная просто Такая мася солнышко

Спасибо большущее

Гелинака писал(а):

Ты печешь? на дрожжах испеки если закваски нет, вкус интересный

Да, иногда. Когда время есть! Вот хочу твой попробовать

Здравствуй,Галочка!Как я влюбилась в твой хлеб с гречневой мукой-всегда получается хорошо.Я уже хотела к тебе обратится или к девочкам как этот хлеб испечь на закваске.И вот случайно увидела
Да ещё сколько советов!Обязательно испеку. СПАСИБО,тебе Галочка за твою работу и хорошие рецепты.

Пинфир писал(а):

Я уже хотела к тебе обратится или к девочкам как этот хлеб испечь на закваске

Фая. так он на закваске, а ты как пекла? или я чего не поняла?

Галочка, привет!
я вчера пекла твой хлебушек, чесно сказать не знала, чего ожидать, я с гречневой мукой ничего не ела раньше. Но любопытство взяло верх Растроилась когда он у меня весь порвался, и такой весь тяжелый получился, ну думаю, насушу сухарей, но когда мы его попробовали..... супер! Нам очень понравился, он пропекся, такой мягонький, зернышки похрустывают. Объядение!!!! Кстати воды я прибавила, где то наверное грамм 280 ушло
Спасибо, дорогая, приду еще, обязательно!
Вот такой страшненький получился

Но такой вкусненький!


У меня вопросик- закваски 75гр, это освеженой правильно? А сколько ты стартера береш?

Chokoqueen писал(а):

Галочка, привет!

Лан привет!!!

Chokoqueen писал(а):

я вчера пекла твой хлебушек, чесно сказать не знала, чего ожидать, я с гречневой мукой ничего не ела раньше. Но любопытство взяло верх

ну это на любителя, конечно, но мои обожают, я еще Сюрприз наловчилась с гречневой печь

Chokoqueen писал(а):

Нам очень понравился, он пропекся, такой мягонький,

Лан хорошо, что вкус понравился! ты дрожжи добавляла? воды и вправду мало тут, я всегда добавляю больше
а порвался, ну дак ладно, главное вкусный!! наловчишся, его ловить.

Chokoqueen писал(а):

Вот такой страшненький получился

и ниче не страшный, в полосочку, как в корзинках все таки красиво выходит , а разрез совсем суперрррррр, ну раззадорила ты меня следующий зерновой этот будет

Chokoqueen писал(а):

У меня вопросик- закваски 75гр, это освеженой правильно? А сколько ты стартера береш?

готовой уже закваски, просто там норма маленькая, я буханкой в форме пекла, она на 1 литр только.

Chokoqueen писал(а):

А сколько ты стартера береш?

Лан ну ложку чайную. я уж стартер почти всегда на глаз, или просто много кормлю и беру сколько надо, а остальное в холодильник

Гелинака писал(а):

ты дрожжи добавляла?

Да, добавляла

Гелинака писал(а):

ну дак ладно, главное вкусный!

Так и я о том!

Гелинака писал(а):

ложку чайную.

ну и я чайную взяла, это я так проверить, все ли верно сделала

Гелинака писал(а):

Фая. так он на закваске, а ты как пекла? или я чего не поняла?

Галочка,здравствуй!Это я не правильно выразилась-я пекла твой хлеб гречневый с тмином-там без закваски.
А вот сегодня буду печь этот на закваске,мне понравилось добавлять пиво,где есть солод,тот с тмином очень хорошо получался,надеюсь,что и здесь не повредит.

Пинфир писал(а):

Галочка,здравствуй!Это я не правильно выразилась-я пекла твой хлеб гречневый с тмином-там без закваски.

с тмином тоже на закваске Фая. просто девочки просили им я дала еще на дрожжах раскладку. погляди основной рецепт

Дубль №2

Chokoqueen писал(а):

Дубль №2

Ну ВАЩЕ красота же!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Лан разрезик будет?

Гелинака писал(а):

разрезик будет?

нет, это в гостинец

Галя, я сегодня снова пекла, но на дрожжах. СУПЕР! Очень вкусно, и на дрожжах нам понравился больше. Если успею сфотать, выложу, а то мои уже половину схомячили

Chokoqueen писал(а):

Галя, я сегодня снова пекла, но на дрожжах. СУПЕР! Очень вкусно, и на дрожжах нам понравился больше.

Вот ведь Лан. я тоже пекла и ... не понравился не умею я на дрожжах видно. батоны булки. все вкусно. хлеб нет, особенно на второй день просто бееееее мне. не только этот любой

но я очень рада, что вам так полюбился именно этот!! А ты с тмином не пробовала? его можно и без тмина спечь, тоже мне понравился очень

У меня даже ребенок сказал, что этот с зернышками вкуснее, чем тот
Вот фото, только разрез, т.к. хлеба уже нема, это еле успела заснять

Гелинака писал(а):

А ты с тмином не пробовала?

Лежит в закладках, мы любим тмин, как нибудь и до него доберусь

Галя, я к тебе с БОЛЬШИМ спасибо
Очень вкусный хлебушек, и именно мой вкус Я пробовала Анин на гречневой закваске, там мне слишком много гречки показалось, а здесь такой ненавязчивый аромат, и зернышки в небольших количествах кстати пекла на ржаной закваске, в следующий раз буду двойную порцию

МаХрушка писал(а):

Галя, я к тебе

Марина привет как я рада!!!

МаХрушка писал(а):

Очень вкусный хлебушек, и именно мой вкус

Ой ну здорово!! что подошел, все таки он на любителя

МаХрушка писал(а):

пекла на ржаной закваске

у меня счас только пшеничная есть, как то я его давно не пекла надо сделать, очень захотелось. ты так вкусно его показала

МаХрушка писал(а):

в следующий раз буду двойную порцию

На здоровье!! Марин я так рада, что ты печешь, не только этот, а вообще ХЛЕБ!!! очень ты меня порадовала, очень. большое спасибо тебе!!

Галя, привет! Помнишь ли пыталась я хлеб печь))))) потом бросила... Попытка номер два началась с этого хлеба
Добавила вяленых помидор, зёрнышек дома на момент моего решения не оказалось, а идти в такой мороз по магазинам....бррррр!.

светака писал(а):

Галя, привет! Помнишь ли пыталась я хлеб печь

привет!!!! конечно помню тебя!!

светака писал(а):

Попытка номер два началась с этого хлеба

я очень рада, и даже не то что ты мой хлеб выбрала, а что снова решила печь ХЛЕБ!!! это меня так радует!! я больная до этого дела и всех бы хотела заразить

светака писал(а):

Добавила вяленых помидор, зёрнышек дома на момент моего решения не оказ

Ой как здорово!!! ничего не написала как на вкус тебе
Буханочка знатная и разрез очень хороший

Хлеб по размеру знатный вышел)) я его немного увеличила, семья у меня 5 человек.
Кроме помидорок ( я пересушила одну партию маленько ещё летом, вот пристроила)))) там прованские травы и сусла немного, ржаную муку моль поела- заменила на гречневую....короче душа развернулась)) и перевернула рецепт шиворот на выворот.
На вкус мне очень понравилось, корочка хрустящая вышла, но не крепкая. То, что надо! Только вот не досолила , детям по солоней нравится.

Какая же ты худенькая стала!!!!!!
Такая молодец!!

Галя,я закваску ещё не умею делать.
Можно испечь такой хлеб на дрожжах?
Если да,дай,пожалуй старецепт.

Gveret
Анна, в самом первом сообщении, где рецепт, есть раскладка с дрожжами.

светака писал(а):

На вкус мне очень понравилось, корочка хрустящая вышла, но не крепкая. То, что надо

Свет спасибо тебе.

Gveret писал(а):

Можно испечь такой хлеб на дрожжах? Если да,дай,пожалуй старецепт.

на 1 страничке есть раскладка. Буду рада если рецепт пригодится

светака писал(а):

Какая же ты худенькая стала!!!!!! Такая молодец!!

Свет спасибо, мне очень приятно, что ты отметила

Галечка, привет! Захотелось гречневого хлебушка, но пекла на дрожжах. Закваску не подготовила заранее Решила попробовать колпак, да произошел ряд ошибок. Расстойка была полная, но кое-кто всё равно надрезы попытался сделать Зачем спрашивается делать, если знаешь, что не надо Плитки мои все потрескались, складываю из лопнувших кусков небольшую площадку. Она узковата оказалась, и хлеб частично с неё сполз. Ну и в итоге из-за этого между колпаком и плиткой зазор, видимо, получился, и не получилось нужной изоляции и парового эффекта Эх, не вишло у меня гордого красавца, дутого и важного


Попыталась праздничный антураж создать, так как пекла вчера, ничего путного и тут не вышло... Не мой праздник, одним словом
Галечка, зато хлебушек потрясающе ароматный! Так пахнет жареными семечками, да гречишным духом! Прямо зубами бы рвала булку И внутри я довольна порами, хоть и низок мой пенек Мама сегодня утром за завтраком сказала: "Вкусный этот хлеб"
Галечка, спасибо большое!